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Bellerhof Brennerei

Der Bellerhof befindet sich auf halber Strecke zwischen Owen und dem Thermalbad Beuren am Fuße der "Bassgeige", einem Berg des Albtraufes. Schon von weitem fällt der Blick auf eine lange, schnurgerade Reihe von hoch gewachsenen Pappeln, die auf den Hof zu zeigen scheint.
Susanne und Thomas Dannenmann betreiben hier einen Pferdehof zusammen mit der Brennerei, die Susannes Vater Fritz Beller - daher auch der Namen des Hofes - gegründet hat. Dieser brennt seit über 50 Jahren einen Roggen-Weizenkorn.
Der erste Whisky entstand aus einem Experiment heraus. Ein 60% iges Destillat wurde 1990 in ein neues 50 Liter fassendes Fass aus deutscher Eiche gelegt.
Nach drei Jahren war der Whisky noch kornlastig. Erst nach weitern drei Jahren war das Resultat sowohl geschmacklich, als auch farblich ansprechend. Seit dem werden die Fässer aus deutscher Eiche nur für die Grundlagerung verwendet. Danach kommt der Whisky in gebrauchte aber neu aufbereitete Bourbonfässer aus amerikanischer Weißeiche.
Die Maische besteht aus Gerstenmalz, Roggen und Weizen. Das genaue Mischungsverhältnis bleibt aber des Brenners Geheinmis. Das Getreidemischungsverhältnis sowie die jeweilige Lagerdauer in den einzelnen Holzarten machen die besondere Note des "Bellerhof-Whisky`s" aus.

Seit dem 01.01.2010 wurde aus dem "Bellerhof-Whisky"  

                                                       "Danne´s"

                                       Schwäbischer Whisky vom Bellerhof

"Danne´s" Schwäbische Whisky vom Bellerhof wird derzeit 8-jährig abgefüllt.
2010 wurde der "Bellerhof-Whisky" in Jim Murray´s Whisky Bible 2010 mit sehr guten 88 Punkten bewertet:
Zitat: Schwäbischer Whisky vom Bellerhof db(88) n21 European-style,Kentucky dry tobacco with a vaguely honeyed edge; t22 soft, entirely melt-in the-mouth barley with dissolving brown sugars; f23 the most butterscotchy finish of all time with wonderful elements of the softest oak an honey imaginable; b22 easy drinking clean and deliciously sweet malt with that indelible touch of class. 43 %
db: Distillery bottling           

85-89 Punkte: very good to excellent whiskies definitely worth buying

Hauptsitz :

73277 Owen (Baden-Württemberg)

Gegründet :

1925

Homepage :

www.bellerhof-brennerei.com

Verkauf :

Vor Ort, Onlineshop

Vorbestellung :

1. Whiskydestillation :

1990

Brennmeister :

Thomas Dannenmann


Danne´s Grain Madeira Finish 54,9%vol.
251 Fl.







Produktbeschreibung des Herstellers :


Limitierte Sonderedition Dannes Grain, Madeira Finish
Ein facettenreicher, den Gaumen umschmeichelnder Whisky, bestehend aus Roggen und Weizen aus regionalem Anbau. Durch traditionell sorgfältige Destillation und Lagerung in drei unterschiedlichen Fassarten entsteht seine einzigartige Aromavielfalt.
Zutaten:
Roggen und Weizen aus regionalem Anbau.
Fasslagerung:
5 Jahre
Fasstyp:
Deutsche Eiche, Bourbon-Fass, Madeira-Fass
Alkohol:
ca. 54,9% Vol. Fassstärke
Nase:
intensiv fruchtig, Vanille, Aprikose, Holznote, Rosine
Geschmack:
Explosion von fruchtiger Süße, Honig, Getreide
Nachklang:
sehr intensiv, trotzdem weich, anhaltend
Bemerkung:
ein Gaumenschmeichler par exellence




Danne´s Single Grain 43%vol.


Produkt :

Single Grain Whisky

Rohstoff :

Gerstenmalz, Roggen, Weizen

Destillation :

2-fach

Lagerung :

Die Lagerung erfolgt in Dt. Eiche-Fäßern mind. 4 Jahre anschließend in Amerikanischer Weißeiche bzw. in Franz. Limousin Fäßern danach in gebrauchten wieder aufbereiteten Bourbonfäßern das Finish erfolgt im Sherry-Faß.

Lagerzeit :

8 Jahre

Produktbeschreibung des Herstellers :

Farbe:
Bernsteinfarben
Nase:
Trockener Kentucky-Tabak im europäischen Stil mit honigsüßer Schärfe
Geschmack:
Sanft, vollständig im Mund schmelzende Gerste mit sich auflösendem braunen Zucker
Nachklang:
Großer Butterkaramellabgang mit wundervollen Elementen der denkbar sanftesten Eiche und Honig
Bemerkung:
Genussreicher, einwandfreier und köstlicher süßer Grain mit der unvergesslichen Nähe von Klasse


Danne´s Single Malt 43%vol.







Produkt : Single Malt Whisky
Rohstoff : Gerstenmalz aus 3 verschiedenen Malzstufen
Destillation : 2-fach
Lagerung : dt. Eiche und Bourbon-Fässer
Lagerzeit : 5 Jahre




Produktbeschreibung des Herstellers :


Nase:
fruchtig, frisch, Zitrusfrüchte, Aprikose
Geschmack:
süß, energisch, Breite, auf dem letzten Drittel der Zunge aufgehende Malznote
Nachklang:
kräftiger, mittellanger, harmonischer Abgang
Bemerkung:
genussreicher, einwandfreier Malt mit einem unverwechselbaren Nachklang

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